Woran erkennt man schlechtes Bier?
Also schlecht im Sinne von verdorben oder nicht mehr genießbar. Trinke ein "Spezial"-Bier einer Brauerei und der Geruch und Geschmack ist sehr seltsam. Kann ich gar nicht beschrieben.
Fast blumig und ein Hauch von Honig. Unangenehm und anders.
MHD ist noch lange nicht erreicht.
Sieht auch schön klar aus und prickelt angenehm. Aber geschmacklich gar nicht so gut!
3 Antworten
Hallo,
wie verdorbenes Bier schmeckt, hängt von der Art des Verderbs ab. Meistens ist das dann ganz hefig, "alt" oder übergärt.
LG
Jop, genau. Basiert auf Erfahrung und Vergleichen. Für mich als nicht-Sensoriker ist das teilweise auch schwierig zu beschreiben
Wenn in der Brauerrei der Lehrling mal etwas versaut hat, wird das Bier gerne mal als " Spezial" oder "Limitiert" gelabelt.
Die Worte des Braumeisters: Egal, was du falsch machst, Bier wir es immer irgendwie ;-)
Wenn das wirklich so sein sollte, dann finde ich das echt eine erheiternden Anekdote! 😅 Kann ich mir aber tatsächlich gut vorstellen. Also nicht jedes Bier schmeckt gut, aber das war schon echt ekelhaft! Aber nicht im Sinne von vergammelt. Fazit also: Spezial ist speziell. Finger weg!
Ich habe selbst schon ein paar mal selbst Bier gebraut. Einmal hatte ich einen Fehler drin und es hat extrem nach Zitrone geschmeckt (sauer).
Ein paar Jahre später kam ein Kollege mit einem "Spezial Festival Bier" in Dosen von einer kleinen Brauerei an. Was sollich dir sagen? Der gleiche Geschmack! (heute braut keiner mehr absichtlich saures Bier)
Dir schmeckt das halt nur einfach nicht. Ein verdorbenes Bier würde schimmelig schmecken, widerlich bitter vielleicht noch. Das was du beschreibst klingt nach einer Met-Biermischung
So hab ich mir das auch vorgestellt. Habe schon viele Biere probiert, aber der Geschmack war schon, vor allem für ein deutsches Bier sehr speziell. Stand aber auch "Spezial" drauf! Wundern darf ich mich aber trotzdem 😅
Und wie schmeckt das das dann?
Habe gerade ein Schwarzbier das schmeckt auch überdurchschnittlich bescheiden!
Auch nicht zu beschreiben. Halt nicht genießbar. Und ich bin ein Freund von dunklem Bier.
Schätze mal auch eine Frage des Gefühls oder der Erfahrung?