Wie hoch ist der Alkoholgehalt von Kefir?
Gibt es eine Möglichkeit, den Kefir so herzustellen, dass er keinen Alkohol enthält?
Ich vertrage nämlich keinen Alkohol, würde ihn aber wegen seiner gesundheitsfördernden Eigenschaften sonst gerne verwenden.
3 Antworten
Der Alkoholgehalt in Kefir ist so niedrig, dass es keine gesundheitlichen Auswirkungen hat. Auch andere Lebensmittel wie z.B. Sauerkraut haben einen geringen Anteil an Alkohol. Das ist ganz normal, das entsteht während der Gärung und kann auch nicht verhindert werden.
Je nach Lagerung (gekühlt oder nicht) und Lagerungszeit: 0,1 - 0,3 Promille. Ab 0,5 Promille muss Alkohol (auf dem Etikett) gekennzeichnet werden.
Der Alkoholgehalt sollte nicht mal an 2% rankommen.
Das ist weniger als ein Radler. Wenn du so empfindlich wärst, könntest du ja nicht mal nen Mon Cherie oder sowas essen? :O
...mach ich auch nicht. Ich trinke auch kein Radler.