Was ist der Unterschied zwischen Kaffee- und Espressopulver?
Es ist bald schon eine Glaubensfrage, ob Filterkaffe oder Espresso getrunken wird. Wo liegt eigentlich der Unterschied der beiden Pulver?
4 Antworten
Coffea arabica: die Kaffepflanze, welche die Bohnen für den Espresso liefert. Milderes Aroma, weniger Reizstoffe, auch durch schonendere Röstung.
Coffea robusta: die Verwandte, deren Bohnen zu normalem Röstkaffe verarbeitet werden. Ergiebiger,und robuster, wie der lateinische Name schon sagt. Den Röstkaffees werden auch Anteile von C.arabica beigemischt. Die Röstung wird insgesamt "robuster" ausfallen.
Auch in der Zubereitung unterscheiden sich die Getränke: durch das leicht gepreßte Kaffeemehl des Espresso wird nur Wasserdampf getrieben, daher werden weniger Reizstoffe ausgewaschen. Der gewöhnliche Brühkaffee dagegen entfaltet in handelsüblichen Kaffeemaschinen gar nicht erst sein volles Aroma... besser wird er, wenn er von Hand gebrüht wird, da das Wasser längeren Kontakt zum Kaffeemehl hat. Oder man wählt anspruchsvollere Kaffeemaschinen (Saeco und Konsorten).
Espresso wird immer zu 100% aus arabischen Kaffesorten gemischt und länger geröstet. Normales Kaffeepulver wie die Krönung oder Dallmaier werden mit südamerikanischen Sorten gemischt und weniger scharf geröstet, dadurch schmeckt er milder
Espresso wird meines Wissens nach gerne gemischt (meist ca. 75%Arabica zu 25 % Robusta). Und es gibt auch kubanischen, afrikanischen, türkischen und weitere Espresso´s. Dass Espresso nur aus Arabien kommt und nur 100% Arabica-Bohnen enthält, glaubt man wenn man seinen Kaffee nur im Supermarkt kauft und stimmt an sich nicht ganz.
Das ist genauso, wie der unterschied zwischen Kaffee und Espresso...
Gute Arabica-Bohnen, unter Druck gebrüht
( Espresso),
oder ( wie ich es nenne : )
Plörre-Mix ( Kaffee )
soviel ich weiß liegt der unterschied in der zubereitung! bei espresso wird der kaffe gepresst um damit der "kaffee" stärker wird
oder Jura... ;-)