Ich gehe jetzt mal davon aus, dass der Chef euren Urlaub nicht deswegen verplant, weil ihr nicht in die Puschen kommt.
Der Urlaub wird im Bundesurlaubsgesetz geregelt.
Dementsprechend darf muss der Arbeitgeber den Urlaub mit seinem Angestellten abstimmen. Soll heißen, dass er nicht über den Kopf hinweg den Urlaub des Arbeitnehmers verplanen darf.
Dem entgegen stehen die Belange der Firma. Und selbst wenn es im Arbeitsvertrag eine Urlaubsregelung gibt, darf diese dem BUrlG nicht widersprechen. Es soll nur verhindert werden, dass alle Arbeitnehmer bei schönem Wetter auf einmal an die Riviera fahren oder in der Hauptsaison der Chef auf einmal alleine im Laden steht. In diesem Fall wird der Urlaub mit allen Mitarbeitern abgestimmt, wobei hier dann diejenigen bevorzugt werden, die aus besonderen Gründen nur in bestimmten Zeiten Urlaub nehmen können (meist wegen den Ferien der Kinder). Das ist jedoch der einzige Punkt an dem ein Arbeitgeber den Kürzeren ziehen könnte.
Kurz gesagt, Dein Arbeitgeber darf keinen deiner Tage für Dich planen. Das wird Dir ein Fachanwalt für Arbeitsrecht bestätigen können. Aber vielleicht solltest Du mal mit dem Chef sprechen, anstatt sofort mit der Keule vorm Büro zu stehen. Vielleicht weiß er es selbst nicht.
Wenn ihr alle zusammen am Anfang des Jahres den Jahresurlaub verplant, dann sollte das auch zu keinen Konflikten kommen.