In der Regel haben 100 Gramm Eier einen Proteingehalt (Eiweiß) von 13 Gramm.
100 Gramm reines Eiklar (ohne Eidotter) haben besitzen im Schnitt 11 Gramm Protein.
Ein Ei (Größe L = 60 Gramm) besitzt somit einen Proteingehalt von ca. 7,8 Gramm.
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