dass wenn wir freiwillige Tätigkeiten abschließen und die Zeugnisse/Urkunden davon behalten, haben wir bessere Chancen, aufgenommen zu werden
An staatlichen Universitäten in der DACH-Region - und wohl auch sonst im Großteil Europas - wäre das sehr ungewöhnlich. Da interessieren eventuell deine Noten oder ggf. deine Ergebnisse in Aufnahmetests.
Das mit den "extracurricular activities" ist vor allem in den USA ein Thema.
Für Arbeitgeber kann es aber manchmal interessant sein, weil du als Schüler/Student ja sonst nicht allzuviel in deinen Lebenslauf schreiben kannst. Zeigt ein gewisses Engagement, und manchmal hat's vielleicht sogar direkt was mit dem Job zu tun.