"Durchschnittlich 8 Beine" halte ich für übertrieben, aber Partikel von Insekten können durchaus vorkommen. Zum Beispiel haben sich bei uns letztes Jahr innerhalb mehrerer verschlossener Tüten mit Osterartikeln Käfer entwickelt, und ich kann mich aus meiner Kindheit an eine weiße Made in einer Schokoladentafel erinnern.

Als zweifelhafter Trost: Du schluckst gelegentlich eine deiner Bettmilben, trittst auf jeder Wiese ein paar Käfer platt, isst Brot, für das Mäusenester durchgepflügt wurden, wohnst in einem Haus, mit dem Regenwürmer einbetoniert wurden. Man kann nicht ohne den Tod leben. Das ist nicht schön, aber leider allzu natürlich.

Buddhistische Mönche!

Nun ernsthaft. Tendenziell Menschen mit kräftigem Gewissen, darum solche in "freundlichen" Berufen - in Kindergarten, Altenheim und so weiter. Ja, ich weiß, lauter "Frauenberufe", aber es gibt wohl auch mehr Vegetarierinnen als Vegetarier.

Die meisten Gasherde geben wirklich vor allem Unterhitze. Manche sind wenigstens ein bisschen umluftiger als reine Unterhitze im E-Herd, weil die heißen Abgase mehr Strömung und dadurch von selbst ein bisschen Umluft verursachen, aber andere braten fast nur von unten.

Ich habe bei Gebäck mit hitzeempfindlichen Unterseiten im Gasherd gute Erfahrungen damit gemacht, die Kuchenform auf einen Rost im obersten Teil des Ofens zu stellen und darunter ein Backblech einzuschieben, das vorne und hinten nicht ganz dicht abschließt. Dadurch wird ein Teil der direkten Strahlungswärme von unten abgemildert und mehr Konvektionswärme strömt um den ganzen Kuchen herum.

Es kann auch eine gute Idee sein, lieber etwas länger bei niedrigerer Temperatur zu backen als zu kurz zu heiß. Bei Rührkuchen funktioniert das ganz gut, mit Käsekuchen habe ich das allerdings noch nicht versucht.

Ich meine außerdem, dass besser isolierende Kuchenformen aus Glas, Porzellan oder Silikon weniger dunkle Böden erzeugen als gut wärmeleitende aus Metall, was allerdings wenig hilfreich ist, wenn du den Kuchen in der Springform backen willst - die gibt's selten aus Glas, und springen sollen Glas auch besser nicht ;-)