Hallo ich habe morgen meine Abschlussprüfung zur Hotelfachfrau und habe mir ein Menü für Januar/Februar vorgeschrieben. Bitte um Tipps und Verbesserungsvorschläge

Apfel- Chicoree Salat (2011 Riesling Q.b.A trocken, Weingut Robert Weil, Rheingau) mit einem Balsamico- Honig Dressing

Champignoncremesuppe

Gedünstetes Bachsaiblingsfilet (2010 Müller- Thurgau Q.b.A trocken, Winzerverienigung Freyburg, Saale- Instrut) mit Schnittlauchcremesauce im Reisnest

Entenbrust mit Cranbeeriejus (2009 Spätburgunder Q.b.A halbtrocken, Weingut Brogsitter, Saale-Instrut) dazu Schwarzwurzelgemüse und Salzkartoffeln

Mousse von weißer Schokolade auf einem Fruchtsaucenspiegel vom Apfel und Orange

Ist das so in Ordnung oder gibt es was zu verbessern'??? Freue mich riesig über Tipps

Hallo erstmal .. ich hab mich bei Cafe bar celona beworben ... Teilzeitjob :D ich brauchte einen da schlug mir meine mum vor, das ich mich dort bewerben soll. Nunja ich bekam gradeben ein Telefonat das ich morgen ein Gespräch habe... das problem ist ..... ---> ich kenne mich nicht so in Gastronomie aus Nunja jetzt denkt ihr WIESO BEWIRBT SIE SICH DANN DORT ?

MEINE ANTWORT : MAN HAT IMMER EIN ERSTES MAL :D was meint ihr was die mich fragen können ? Ach bitte hilft mir :D Achja werden fragen kommen wie Wie mischt man einen radler oder so ? wenn ja ich hab KEIN PLAAAN :(

Nicht dass ich sonst kreativ wäre, aber dieses Mal dachte ich an einen gemütlichen Abend mit Hummer und einem passenden Wein. Welcher Wein passt denn gut dazu?

Guten Morgen! Ich komme mir ein bisschen blöd vor, wenn ich die Frage stelle, aber irgendwie habe ich das Gefühl, dass es in meinem Kopf total laut ist. Vorallem beim einschlafen, kommt es mir vor, als ob da tausende Stimmen, also Gedanken, rumschreien würden, und als ob im Hintergrund lauf Schlagzeug gespielt wird, zumindest sind da diese blechernden Schläge. Auch wenn es total ruhig ist, ist es im Kopf total laut. Weiß jemand, wie man dagegen etwas tun kann?