Kommt darauf an, was Du machen willst.
Schneidbrettchen geht noch mit Sonnenblumenöl. Den Dielenboden würde ich damit nicht bearbeiten.
Sonnenblumenöl trocknet sehr langsam. Nur modifiziert wird es auch bei fertig abgemischten Farben verwendet.Mit viel Geduld (ca. 20 Tage pro Auftrag) und hauchdünnen Auftragen kann es gelingen.Sehr strapazierfähig ist es aber nicht.Leinöl - und noch besser Leinöl-Standöl, Tungöl und das mit Naturharzen angereichert - dann bist Du bei einem Möbel Hartöl, das die Faser nicht nur mit Öl sättigt, sondern auch einen widerstandsfähige Oberfläche erzeugt.
Gegenüber Olivenöl hat aber Sonnenblumenöl den Vorteil, dass es wenigstens lansam austrocknet und nicht ewig weich bleibt und ranzig wird.