Warum soll Kartoffelpüree denn ungesund sein? Wenn Du es nicht mit Tonnen von Butter und Sahne zubereitest, sondern für den leckeren Geschmack von beidem nur wenig nimmst, und frische Kartoffeln, also das Püree selber zubereitest... dann ist das doch eine gesunde UND leckere Sache. ^_^
Zudem kann man man das Püree statt mit Butter auch mit hochwertigem Olivenöl zubereiten, dann ist es gleich noch gesünder, einfach mal etwas experimentieren.
Kartoffeln haben einen schlechten Ruf, sind aber z.B. vitaminreicher als Reis, wenn ich micht irre... und diese Angst vor Kohlenhydraten halte ich auch für paranoid.
Kohlenhydrate gehören zu einer ausgewogenen Ernährung dazu, und wenn man nicht Unmengen davon ist, ist da auch nichts ungesund dran.
Meiner Meinung nach ist das Essen am gesündesten, dass einem selbst am besten bekommt! Und der leckere Geschmack sollte auch nicht zu kurz kommen. Diese Panikmache vor bestimmten Lebensmittelgruppen ist einfach schlimm, aber mit Angst und Panik bekommt man halt viele Bücher und Diäten und Pillen verkauft.
Wer sich also frisch und selbst zubereitet ernährt, also viel Gemüse selber kocht, Fisch mag und kocht, bei rotem Fleisch nicht täglich zuschlägt und alles in gescheiten Portionen ist, und dabei gesund ist, macht nix verkehrt. Oder??? ;-)
Und ausserdem: Kartoffelpü ist einfach verdammt lecker...