Frage
von Brain79
18.06.2009, 10:47
Gewicht des Fleisches auf Restaurant-Karte. roh oder gebraten?

immer wieder sieht man doch im fernsehn, wie ein tester in ein restaurant geht und nach der bestellung eines steaks nach wiegt. mal zur frage:

ist die angabe in der karte über das gewicht des fleisches verbindlich in roher form oder in gebratener form? gibt es da eine gesetzliche grundlage?

muss mich gestern erst wieder ärgern, als ich ein 250gr steak bestellt hatte und bei mir nur etwas unter 200 ankamen.

vielen dank für eure antworten.

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Antwort
von mupfelzwo
18.06.2009, 10:50
muss sich auf das rohe Fleisch beziehen

nimmst du eine waage mit, wenn du essen gehst?? das bezieht sich auf's rohgewicht. koeche koennen glaubich nicht im voraus bestimmen, wie sehr das fleisch beim kochen schrumpft... kommt aber auch auf die qualitaet des fleisches an. bessere qualitaet schrumpft nicht soviel wie schlechte.

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Frage
von ErsterSchnee
14.06.2009, 11:11
Wo gibt es Sauerampfer? Kann man den auch kaufen oder nur pflücken?

Ich habe ein Rezept mit Sauerampfer gefunden, was ich unbedingt mal ausprobieren möchte. Kann man Sauerampfer nur draußen auf der Wiese (oder am Acker) pflücken oder kann man den auch irgendwo kaufen?

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Antwort
von mupfelzwo
14.06.2009, 11:27

du kannst dir auch sauerampfer- saatgut kaufen und ihn im topf ziehen, es gibt einige kultursorten in verschiedenen farben. die sind ein wenig milder als wilder sauerampfer, den man ruhig benutzen kann. hmmm, lecker!!

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