Wichtig ist bei Fisch, dass es nicht zuheiß gekocht, gebraten wird, weil sonst das Eiweiß austritt. Lachs ist ein Fisch, der sich hervorragend auch roh verzehren lässt. Da er sehr fettig ist, kann man ihn aber auch durchgaren. Fisch der sich leicht von den Gräten lösen lässt, ist durch. Er sollte innen etwas glasig sein, damit er noch saftig sein. Ganz druch und matt, kann er schnell trocken werden.

Kochbananen sind nicht vergleichbar mit normalen Bananen, sondern ein Gemüse. Die sind auch roh nicht zu verzehren.

Die Pfanne ohne Fett heiß werden lassen (2.stärkste Stufe), etwas Öl oder Butterschmalz reingeben. Fleisch vorher salzen und pfeffern, in die Pfanne geben und auf der Seite liegen lassen bis es gewünscht braun wird. Dann wenden und genauso lange auf der anderen Seite röstig werden lassen. Je nach Stärke dann bei 100 Grad/Umluft in den Backofen. Wenn Du es blutig magst, dann reicht es mit der Pfanne. Wenn Du es medium/rosa magst, dann ab in den Backofen. Als Beilagen sind immer Kartoffeln (oder Püree) und Bohnen im Speckmantel super. Oder die figurfreundliche Variante mit einem großen bunten Salat.

Fertig gekauftes Sushi sollte am gleichen Tag verzehrt werden, weil man nicht weiß, wie alt der Fisch ist, der genutzt wurde. Bei selbstgekauftem Fisch, mit dem man Sushi macht, gilt das Gleiche. Es sei denn man kann sich sicher sein, dass es sich um sehr frischen Fisch handelt (Rote Kiemen, Gräten lassen sich schwer ziehen, riecht nach Meer), hält er sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank. Unabhängig davon, dass Reis und Gemüse und Eibestandteile von Sushi auch nicht mehr lecker ist. Am Besten gleich verzehren.

Fertig gekauftes Sushi sollte am gleichen Tag verzehrt werden, weil man nicht weiß, wie alt der Fisch ist, der genutzt wurde. Bei selbstgekauftem Fisch, mit dem man Sushi macht, gilt das Gleiche. Es sei denn man kann sich sicher sein, dass es sich um sehr frischen Fisch handelt (Rote Kiemen, Gräten lassen sich schwer ziehen, riecht nach Meer), hält er sich bis zu 3 Tage im Kühlschrank.

Leckere Cranberrymarmelade oder grünen Salat mit Cranberries und Walnüssen drin. Dazu noch ein Glas Rotwein - ein perfektes Essen. Bon Appetit!