Also,
zur Abhörsicherheit:
Apple ist wie Microsoft ein Unternehmen in den USA. Dh. sie unterliegen dem Gesetz dort und wenn das Gesetz sagt: Der Geheimdienst muss bekommen was er will / braucht und der Geheimdienst will das jedes OS (und damit auch iOS) abgehört werden kann, dann passiert das auch. Ob es passiert, weiß man nur von Windows (deswegen kein Win8 kaufen!!!)
Apple erhebt Nutzerdaten und überträgt die auch nachts an die Apple Server, das machen die um herauszufinden, wie das iPhone genutzt wird. Dadurch können sie auch erfahren was dem Kunde gefällt & wichtig ist und passen das nächste iOS dahin auch an.
Das kann man abschalten (einfach mal in den Einstellungen suchen).
Damit du aber abgehört wirst, musst du schon wirklich was verbrochen haben. Solltest du zufällig Spion oder Terrorist sein, dann solltest du das alles sowieso wissen. Solltest du aber ein 0815-Bürger (wie ja so wie jeder von uns) sein, dann musst du keine Angst haben. Selbst wenn man dich abhören sollte, man erfährt ja nur was für Müsli du magst und keine Informationen über Terrorismus oder Wirtschaftsspionage.
Außerdem würde man dich nicht nur über das Handy, sondern dann total abhören (und wie gesagt, so einen Aufwand macht man nur, bei schwerem Verdacht).