Hallo,
Wie bereits schon vor mir geschrieben, sind die 404-406V vollkommen in Ordnung.
Was allerdings seltsam ist :
"...und bei der Erdung sind drei zwischen 240 und 260 Volt,und einer nur auf 200...."
also klar, die 3 Phasen (L1,L2,L3) sollten logischerweise ca. 230V gemessen zur Erde haben, und das ist ja wohl auch hier der Fall. Aber wo kommt die 4. Leitung her? Möglicherweise könnte hier ein zusätzlicher Neutralleiter zum Durchlauferhitzer gelegt sein (bei 400V Durchlauferhitzer unnötig), in diesem Falle sollte dieser allerdings 0V (keine Spannung) gemessen zur Erde haben!
Kommen jetzt 5 Adern oder 4 Am Durchlauferhitzer an?
Wurde die Verdrahtung bei dem Umbau angefasst/geändert?
Wurden die Anschlussleitung beim Messen abgeklemmt?
Gibt es weitere 400V Verbraucher im Haus (zB. E-Herd)? Vielleicht dort mal auch Messen, um zu sehen auf welche Stromkreise das "Phänomen" sich auswirkt.