SS = Strada statale, diese Straßen stehen unter staatlicher Verwaltung.
Meist verbinden sie Städte, Grenzübergänge, Flughäfen, Häfen und andere wichtige Zentren.
SP = Strada Provinciale bzw. Landstraße. Das sind Straßen, welche unter der Verwaltung einer Provinz stehen.
Am besten guckst du mal unter
http://www.italianita.de/files/italien-info-reise.htm
nach.
Da sind eigentlich die wichtigsten Italien-Tipps aufgelistet.