Hi. Ich will demnächst eine Minionstorte backen, aber nicht oben mit Fondant, sondern ich möchte meine Lieblingstorte umfunktionieren. Die Creme besteht aus Schmand, Sahne & Zucker und für gewisse umrisse brauche ich ja schwarze Creme. Den Rest will ich eben mit gelb und blau einfärben. Jetzt meine Frage; wo krieg ich das her? Gibt es die in Kaufland oder Marktkauf (Edeka)? Weil mehr geschäfte habe ich in der Nähe leider nicht. Und braun werde ich zb mit Kakaopulver einfärben.. würde mich freuen, wenn mir jemand helfen kann.

Wenn beim klopfen auf der unterseite das gebäck hohl tönt oder wenn es goldbraun ist..?

Ich hab alles genau nach Rezept gemacht, und der Stollen sah so toll aus, als ich ihn in den Ofen geschoben hab. Aber als ich nach ner Stunde geguckt hab, ist er total flach geworden und an den Rändern und in der Mitte gerissen / gebrochen. Was hab ich denn falsch gemacht?

Ich habe fertigen ausgerollten hefeteig zuhause aber ich weiss nicht was ich damit machen kann/Soll. Kann mir vielleicht jemand sagen was man damit machen kann?

Bei mir wird der Guss immer leicht gelb/bräunlich wenn ich die Zimtsterne aus dem Backofen nehme. Habt ihr einen Tipp, damit die Sterne schön weiss bleiben (wie man es auf jeden Bildern sieht...)? Vielen Dank!

Hallo, :)

Wenn ich Fondant ausrolle dann bleibt er kleben trotz Puderzucker.

Palmin und Kokosfett und Bäckerstärker habe ich leider nicht:(

Hilft es auch, wenn ich den Fondant mit Fett wie Butter oderso ausrolle?

lg jessica :)

... oder schmeckt er dann nicht mehr?

schaut mal auf dieser seite:

http://www.chefkoch.de/rezepte/449771137422863/Aprikosen-Marzipan-Schichttorte.html

das ist ein kuchen mit marzipandecke. marzipan ist ja nun eher gelblich, und auf der seite hier, da sind ja manche torten richtig toll gefärbt, schwarz, lila, weiß. wie geht das?

Unser Weizenmehl ist alle und in den vorhandenen Rezepten ist immer ein kleiner Teil von Weizenmehl vorhanden , kann man den auch durch Roggenmehl ersetzen?

wenn ich backe dann ist der kuchenteig etwas zu hart.

Hallo in dem Rezept steht man soll das Backblech einfetten. Würd jedoch lieber Backpapier nehmen. Gibt es da, außer dass die unterseite etwas fettiger wird, einen Unterschied ? Also macht das was, wenn man Backpapier anstatt ein gefettetes Blech nimmt ? Lg und danke

Hey,

ich möchte einen Streuselkuchen backen aber meine Streusel werden immer recht hart. Beim Bäcker sind die immer schön weich und teigig. Hat jemand einen Tipp?

kann ich eine falsche buttercreme auch mit pudding ohne kochen herstellen? ich mach das immer klassisch mit pudding zum kochen, aber das dauert halt. bei der amerikanischen buttercreme nimmt man butter und frischkäse und gibt etwas puddingpulver ohne kochen zu, aber butter und frischkäse, das ist halt schon mächtig. gibt es eine zwischenlösung?

Hallo! Ich habe heute Zimtsterne gebacken, die, gleich nach dem Backen locker waren. Jetzt, 5 Stunden später sind sie richtig hart geworden, was kann man denn machen, um sie wieder weicher zu bekommen? Danke für eure Tipps

Hallo zusammen, ich möchte ein Knusperhäuschen / Pfefferkuchenhäuschen mit meinen Kindern bauen. WEnn man die Dinger kauft, sind da immer "Eiszapfen" etc. aus Zuckerguß, die wie erstarrte Schlagsahne aussehen. Wer hat Tipps, wie man das macht? Dabei interessiert mich einerseits das Rezept für den Guss und andererseits Tipps, wie man die Spitzen etc. formt. Braucht man dazu spezielles "Werkzeug" ? Wer hat so was schon mal gemacht und kann mir raten? Herzlichen Dank

Hallo zusammen,

gibt es einen Unterschied zwischen Nuss-Nougat und Nougat (auf ein Rezept bezogen) ?

lg

Hallo

Da mein Sohn gegen Weizen allergisch ist, habe ich bei einem Bäcker mal zur Probe 10 Vollwertbrötchen als Rohlinge bestellt und eingefroren. Gestern abend habe ich zwei aufgetaut. Zuerst waren es so platte Teigfladen und heute moren dann richtig aufgegangene Brötchen. Das Backen ansich (bei 180°C Umluft)war allerdings nicht so sehr zufriedenstellend. Sie blieben innen so wabbrig und außen waren sie schon zu hart. Heute Abend habe ich es dann mal probiert sie direkt gefroren rein zu machen und habe den Backofen auf 150°C eingestellt. Das war aber auch nix. Hat ewig gedauert bis sie sich dann vergrößert haben. Dann waren sie auch echt eklig nach echt langer Backzeit.

Wer kennt sich da aus, ist vielleicht sogar Bäcker und kann mir helfen. Was ist die beste Temperatur für die Brötchen?

Danke für alle hilfreichen Antworten.

Wer weiss Rat. Der Teig wirde nach Rezept angefertigt, aber nun ist der Teig ganz bröselig und läßt sich nicht ausrollen!! Was kann ich machen?

Ich liebe Apfelkuchen, mag aber nicht immer den säuerlichen Geschmack von Zitrone, damit sie nicht braun werden, wenn sie geschält sind. Eine Nachbarin sagte mir, es klappt genauso gut, wenn man die Apfelschnitze in Salzwasser legt. Wäre ja toll, aber schmeckt man das dann nicht? Falls ja, dann eben doch lieber sauer als salzig...