Liebe Lena, wie wäre es mit direkt ansprechen?

Ich empfehle ebenfalls das Wasserbad, da ich kein Mikrowellenfan bin. Man soll jedoch (jedenfalls bei normaler Schokolade) darauf achten, dass das Wasser nicht kocht, da die Schokolade wieder fester wird, wenn sie zu heiß wird. Eine gute Temperatur des Wassers ist 60°C. Sollte die Schokolade jedoch aus Versehen zu heiß und folglich zu fest werden, lässt sich das ganze durch Unterrühren von Sahne wieder etwas retten. ;-) 

(Ob Spezialschokolade andere Temperaturen verträgt kann allerdings sein, weiß ich aber nicht.)