Ich bin seit etwa einem Jahr dabei und habe ne Menge Spaß daran
Herzfrequenzen sind natürlich sehr individuell. Eine Frequenz von 185 ist aber schon sehr hoch. Aktuell läufst du nicht langsamer als 6:30min/km. Ich würde um die GA 2 zu trainieren mal versuchen 7min/km und langsamer zu laufen und das dann über 10 bis 12 km konstant. Ein konstantes langsames Tempo muss man auch erstmal üben, aber damit machst du dann eben auch langfristig Fortschritte.
Wenn du 3 Laufeinheiten die Woche machst, macht es Sinn mindestens einen langsamen Lauf zu machen. Intervalltraining sollte man nicht mehr als einmal die Woche machen, um Übertraining zu vermeiden. Am Ende kommt es aber natürlich darauf an, was genau dein Trainingsziel ist.
Du bräuchtest für ein Pedelec auf jeden Fall eine Versicherung und ein Versicherungskennzeichen und eben mindestens eine AM Fahrerlaubnis.
Klar kannst du es umbauen. Wenn du es dann allerdings im öffentlichen Verkehrsraum in Betrieb nimmst, wäre das mindest ein Verstoß gegen das Pflichtversicherungsgesetz und Fahren ohne Fahrerlaubnis. Also gleich zwei Straftaten…
Erstmal ist das nur eine Ordnungswidrigkeit und kostet 60€. Wenn du die Kennzeichen allerdings in rechtswidriger Absicht entfernt hast, ist das ganze schon eine Straftat (§22 Kennzeichenmissbrauch). Das kann dann mit Freiheitsstrafe bis ein Jahr oder einer durch das Gericht festgelegten Geldstrafe bestraft werden.