Zuerst einmal sieht bei deiner Bewerbung ja keiner, was du in der Ausbildung gelernt hast. Wenn du zum Vorstellungsgespräch eingeladen wirst, hast du in erster Linie mit deiner Bewerbung und den Unterlagen (Zeugnisse, Gesellenbrief etc.) überzeugt.
Meiner Meinung nach kannst du als Berufsanfänger beim Vorstellungsgespräch auch ehrlich sein und sagen, dass du in Betrieb XYZ gerne arbeiten würdest um vor allem auch vieles zu lernen, was in deiner Ausbildung zu Kurz gekommen ist.
Die Wenigsten gehen als Profis aus ihrer Lehre raus. Vieles lernt man auch erst später im "richtigen" Job.
Viel Erfolg!