Dass du vorher ein FSJ machst hilft dir aufjedenfall, möglich ist danach die einjährige bzw. zweijährige Ausbildung zur Altenpflegeassistenz, danach kannst du weiter machen, um dein Examen abzulegen.
Wenn dein Chef mit dir zufrieden ist und dich haben will, kann der auch noch mal mit der Schule reden und sich für Dich einsetzen, manchmal bedarf es der Aussagekraft und der Beeinflussung durch den Chef, aber ich denke nicht, dass du große Probleme haben wirst..
Generell gilt: Man sollte es IMMER versuchen, persönlich hingehen und anfragen, Unterlagen schon mitnehmen. Ich habe schon von so vielen gehört, dass die Chefetage davon mehr imponiert war, als von manch Anderem :)