Für die Art Praktikas musst du dich nicht so heftig ins Zeug legen, um den "Platz zu bekommen".

Aus eigener Erfahrung kann ich dir sagen, dass diese Art Einrichtungen sogar froh sind, wenn sie FOS Praktikanten bei sich haben.

Schreib einfach, dass du in der 11. Klasse der Fachoberschule bist und du ein Praktikum bei denen machen möchtest.
Es fehlen mir halt Infos um es genauer zu beschreiben, aber das schaffst du mit Sicherheit auch alleine.

Geh nicht sofort zur nächstmöglichen Prüfung. Es scheint, als bräuchtest du mehr Übung. Mach ein paar Fahrstunden, dann klappt das schon.