Wo liegen die gefahren bei veganer oder vegetarischer Ernährung?

Hallo!Die einzige wirkliche Gefahr ist die für die mächtige Fleischindustrie die ja leider - zum Glück an den Texten zu erkennen  - als Lobby auch in Foren unterwegs ist. 

Vegetarier haben ein deutlich geringeres Risiko an Krebs, Herz- Kreislauferkrankungen, Diabetes, Gicht, Rheuma, Arthrose, Osteoporose, Bluthochdruck usw zu erkranken und leben im Schnitt länger. Laut der weltweit größten Ernährungsorganisation ist eine ausgewogene vegetarische oder vegane Ernährung für jedes Alter geeignet und hat zahlreiche gesundheitliche Vorteile. Die ADA hat für diese Aussage über 250 Quellen/Studien ausgewertet. Die "Deutsche Gesellschaft für Ernährung rät von mehr als 300-600g Fleisch die Woche aus gesundheitlicher Sicht ab. Nach unten hin ist keine Grenze gesetzt. Der Deutsche konsumiert allerdings im Schnitt doppelt bis viermal soviel als gesundheitlich noch vertretbar wäre.

Alles Gute. 

wenn du dich trotzdem ausgewogen und gesund ernährst, mit hülsenfrüchten eisenmangel vorbeugst etc. gibt es nur vorteile

Ich habe mich letztens mit der gleichen Frage beschäftigt und bin dann zum Entschluss gekommen, es auszuprobieren:) Seit Montag ernähre ich mich jetzt Vegan und fühle mich gut, aber so langsam bekomme ich Zweifel, ob ich es wirklich eine ganze Woche durchhalten kann (ich muss die ganze Zeit an Pizza denken;-)) Du kannst es ja auch ausprobieren, denn schaden tut es in dieser kurzen Zeit nicht. Ich denke auch nicht, dass man einen großen Vitamin/Nährstoffmangel bekommt, da es ja etliche Ersatzprodukte gibt die ähnliche, ggf. die dort auch enthalten sind. Man sollte aber so eine Ernährungsumstellung nicht von Heute auf Morgen verrichten, weil es sonst zu Blähungen kommen könnte, die sehr unangenehm sind... 
Viel Spaß beim Ausprobieren:) 

Faßt man die Aussagen der hier verfaßten Beiträge zusammen, ist eine vegetarische Ernährung im Gegensatz zu einer vegangen Ernährung unproblematisch.

Gefahren sind vor allem Mangelerscheinungen, z.B. bei Vitamin B-12, Eisen, Zink, Kalzium, Omega-3-Fettsäuren.

Das tritt nicht von heute auf morgen auf, sondern kann Jahrelang dauernn. d.h. Wenn kurzfristig alles gut ("Ich bin seit gestern veganer und fühle mich heute gut") heisst das nicht, dass nicht langfristig gefahren lauern, z.B. Anaemia perniziosa im Fall von Vitamin-B12-Mangel, schlechte entwicklung der Nervenhüllen (im Fall von Fettmangel), etc.

Wenn du vegan wirst, solltest du 2x pro Jahr ein Blutbild machen, wo all diese kritischen Stoffe geprüft werdne und gegebenenfalls den Stoff zu dir nehmen, von dem du zu wenig hast (ich persönlich würde die Sachen lieber mit dem Essen aufnehmen als in Form von Spritzen oder Tabletten, scheint mir natürlicher).

Grundsätzlich ist es gesund, mehr Gemüse und Obst zu essen, (wenn man nicht Allergien oder irgendwelche Krankheiten hat, die dagegen sprechen), Rohkost ist auch gesund.

Aber es wäre gesünder, Flexitarier zu sein (d.h. meistens ohne Fleisch, Fisch, etc. auszukommen, aber hie und da doch was davon zu essen, z.B.bei Festen, etc), als strikt Vegan.

Also wenn du vegan werden willst: mein Tipp: mach es nicht zu streng, sondern lass es mit 80% gut sein, und teste regelmässig dein Blut.

Ausserdem kann man sich auch vegan sehr ungesund ernähren, wenn man vor allem auf Suessigkeiten und Fritiertes oder Nudeln ohne Beilage u.ä setzt. Setze also vor allem auf Gemüse und Obst, verzichte weitgehend auf verarbeitete Lebensmittel (das schliesst auch fleisch- Wurst- und Milchimitate ein)