Ist der TK-Fisch genauso gesund wie der Fisch von der FischTheke im Supermarkt?

Nein, TK-Fisch wird ja sofort tiefgefroren und sollte dann aber bei kühlen Temperaturen (im Kühlschrank) auftauen. Wenn du nicht weißt, wie lange "Frischfisch" schon rumliegt, dann würde ich TK sogar bevorzugen..

Wenn der Fisch frisch und gut eingefroren wird (schlagartig) und vorher von guter frischer Qualität war, ist er schon recht ursprünglich. Nicht durch gefrieren gehen die Inhaltsstoffe verloren, sondern durch die Zubereitungsart.

wahrscheinlich st der Fisch an der Frischetheke nicht so frisch wie der sofort eingefrorene.... Ich würde den TK Fisch nehmen.

Ja das ist eine sehr interessantes Thema ... Ansich stimmt es, dass TK Fisch "frische" behält weil er sofort eingefroren wird, andrerseits wird frischer Fisch in Kühlboxen transportiert, wo das langsam schmelzende Eis die Mikroorganismen vom Fisch "abspült" und dieser somit auch nicht an Frische verliert. Was ich aber sehr sicher sagen kann ist, dass TK Fisch in der Regel stinkt wenn er aufgetaut ist (z.B. Regenbogenforellen) die Frischequalitäten der Küche erfüllt er auch nicht - klare Augen; helle, rötliche Kiemen; straffes Fleisch alles das findet man nur bei den Regenbogenforellen die beim XYZ-Markt auf dem Eis bei der Metzgertheke liegt.

Da Fisch in den allermeisten Fällen direkt auf See tiefgefroren wird, gehen wenige Vitamine und Nährstoffe verlorgen. TK Fisch ist also nur unwesentlich "schlechter" als Frischfisch