Couscous - gluten- und lactosefrei?
Aufgrund meiner Gluten- und Lactoseintoleranz wollte ich fragen, ob Couscous Gluten enthält? Und was die gluten- und lactosefreie Alternativen wären? (Mit Rezept, Zubereitung?) Speziell rede ich übrigens von dem Couscous von Baktat. ( http://www.ozdiller.com/images/productimg/940.jpg )
4 Antworten
Couscous und Bulgur kannst du nicht verwenden. Hirse, Quinoa, Buchweizen und Amaranth jedoch schon, weil es sich hierbei um Pseudogetreide handelt, welches glutenfrei ist.
Vielen Dank für den Stern :-)
Couscous ist ein Weizenprodukt, also kann es nicht glutenfrei sein. Sorry!
Lactose ist Milchzucker, ich kann mir nicht vorstellen, wie der in ein Getreide gelangen soll.
Sorry, Couscous gibt es auch aus Maisgries oder Hirse.
ist allerdings schwer im Handel erhältlich.
Man muss wohl online kaufen.
Maisgries schon, aber nicht als Couscous, überall erhältlich.
Couscous ist aus Hartweizengries. Also, das gleiche Material wie Nudeln. Insofern ist es aus Gluten. Aber es kommt darauf an, welches getreide verwendet wurde. weizen und gerste enthalten gluten, hirse nicht. :)