YouTube Videos China essen?
Hallo weiß jemand was das für eine Soße ist die die Chinesen immer in ihren YouTube Videos essen?
2 Antworten
Diese Art von Sauce besteht im Allgemeinen aus drei Bestandteilen
Die Zutaten können je nach persönlicher Vorliebe hinzugefügt oder entnommen werden
1.Gemüse
Gehackte Frühlingszwiebel, Ingwer und Knoblauch,frischer Koriander, Chili
2.Würze
Salz, Zucker, Chilipulver, Kreuzkümmel, gekochter Sesam,Glutamat,Pfeffer
3.Flüssige Würze
Essig, Soja Sauce, Chiliöl, Sesamöl, Austernsauce,Fischsauce, und WASSER
Das Wichtigste ist, wie viel man für jedes Gewürz verwendet
Fischsauce (thai: น้ำปลา Nam Pla, viet.: nước mắm, chin.: 魚露 / 鱼露, yúlù, Jyutping jyu4lou6) ist eine Würzsauce, die auf fermentiertem Fisch oder Fischextrakten basiert. Der Begriff beschreibt eine Reihe von Saucen, die im Laufe der Geschichte in verschiedenen Varianten von verschiedenen Kulturen benutzt wurden. Besonders in Ost- und Südostasien ist sie sehr verbreitet, in Europa hingegen nur vereinzelt als regionale Spezialität, aber ebenfalls mit jahrhundertealter Tradition. Vor allem die italienische Colatura di Alici aus Kampanien und von der Amalfiküste ist zu nennen. Andere vergleichbare Würzmittel aus Europa unterscheiden sich vor allem durch die fehlende Fermentation, sie werden frisch zubereitet (Pissalat) oder auf andere Weise konserviert (Anchovis-Essenz).
Ursprünglich aus Fujian und Chaoshan in Guangdong stammend, wurde sie von frühen Auswanderern nach Vietnam und in andere ostasiatische Länder gebracht und erfreut sich nun im 21. Jahrhundert auch in Europa großer Beliebtheit.
aus Wikipedia
Mir ist bekannt was Google ist. Ist trotzdem sehr unüblich in China. Ich kann mich nicht erinnern das jemals in China gehabt zu haben - selbst beim Thai nicht! Som Tam ohne Fischsauce? Hallo?
Sieht nach einer süssen Chilisauce aus.
Fischsauce wäre nicht chinesisch. Sehr unüblich.