Frage von 338194 16.01.2009

Wo überall ist Weißmehl drin?

  • Hilfreichste Antwort von amiria71 16.01.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Das dumme ist, dass Weißmehl heute in fast allem drin steckt. Meine Mutter hat eine Weizenallergie, also nochmal ein etwas anderes Problem, aber man wird dann natürlich sensibel für die Zutatenlisten.

    Die meisten Nudeln sind z.B. aus Weißmehl. (Außer du findet Vollkornnudeln oder glutenfreie Nudeln). Natürlich auch die meisten Teige (Pizza) und sämtliche Kuchen.

    In viele Wurstsorten! wird Weißmehl reingemischt. Die Menge ist mir unbekannt. Dient vermutlich zum Strecken und "Festigen".

    Übrigens gehen die Meinungen sehr auseinandern.

    Die einen empfehlen nur noch Vollkornprodukte, kein Weißmehl mehr. Die nächsten halten die Menge von Weizen, die wir zu uns nehmen für zu hoch, so dass dadurch z.b. Allergien ausgelöst werden können. Einfach dadurch, dass es fast überall enthalten ist, und man sozusagen ständig unter einer Überdosis lebt. Nach dieser Auffassung dürftest Du also auch kein Weizenvollkornmehl, dafür aber in Maßen ausgemahlenes Mehl von anderen Getreiden.

    Die dritten meinen, gerade Vollkorn wäre ungesund (da ist mir leider die Begründung entfallen).

    Und die vierten meinen, man sollte Getreide generell meiden.

    Leider ist ja das, was gerade die herrschende Lehrmeinung ist und von den Wissenschaftlern in der Öffentlichkeit empfohlen wird, auch nicht immer der Weisheit letzter Schluss.

    Da in Weißmehl aber fast keine Vitamine etc. mehr drin stecken, kanns nicht so falsch sein, jedenfalls darauf schonmal zu verzichten. Passt ja zu allen Meinungen ;-)

  • Antwort von Baggy 16.01.2009
    4 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Wenn man man wirklich auf die Suche nach Weißmehl (Weizen) geht, da wundert man sich, wo es überall drin ist. Mein Sohn hat eine Glutenunverträglichkeit, daher habe ich mich vor einigen Monaten schon auf die Suche gemacht. Wenn man im Supermarkt die Inhaltsangaben der einzelnen Produkte studiert wird man fündig! Selbst im Iglo-Rahmspinat ist Weizenmehl drin. In fast allen Fertigprodukten findet man es. Ich habe entdeckt, dass es selbst in Nimm-Zwei-Eis enthalten ist! Wenn man keine Allergie oder Unverträglichkeit hat, dann braucht man ja nicht so streng darauf achten. Da reicht es wenn man auf Fertigprodukte verzichtet und statt Weizennudeln, Weizenbrötchen eben auf Dinkelnudeln oder Dinkelbrötchen umsteigt. Ansonsten helfen Dir Seiten im Internet weiter, bei denen es um Zöliakie geht.

  • Antwort von BaludDerBaer 16.01.2009
    2 Mitglieder fanden diese Antwort hilfreich

    Auch die sogenannten Vollkornbrote im Suipermarkt haben Weißmehl drin, du wirst schon beim Biobäcker nach einem Vollwertbrot fragen müssen, ansonsten ist Weißmehl in fast allen Fertiggerichten mit Sauce drin und in Keksen. Guck auf die Verpackung, da müssen alle Dinge in der Reihenfolge aufgelistet, welche am meisten drin sind.

  • Antwort von frijola 16.01.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    bin leider auch nicht konkret fündig geweorden, habe aber im forum von chefkoch.de viele interessante Infos über Weissmehl gefunden, villeicht stöberst Du dort noch ein bisschen? http://www.chefkoch.de/forum/2,16,24678/Weissmehl-ungesund.html LG, frijola

  • Antwort von Bettyblur 16.01.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    ehrlich, bezweifele ich, dass Weißmehl Krebs erzeugt, aber am besen wäe es, wenn du einkaufen gehst, einfach auf die Packung zu schauen, welche Zutaten im Podukt sind...

  • Antwort von maxeIputzeI 16.01.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Keine Nahrungsmittel mit Weismehl? So ein schwachsinn ;) Guck lieber das du nicht rauchst und die sonst ausgewogen ernährst.

  • Antwort von susemi 16.01.2009
    1 Mitglied fand diese Antwort hilfreich

    Hallo!

    Versuche auch seite länderem auf Weißmehl zu verzichten. Ich lese immer die Zutaten auf der Verpackung. Ich nehme z.B statt normale Nudeln Dinkelnudeln. Bei Mehl nehme ich Dinkelmehr. und Beim Brot Dinkel Apfelbrot. Ist alles etwas gewöhnungsbedürftig. Doch nach einer Zeit geht es schon. Ich hoffe dir etwas geholfen zu haben.

    lg Susemi

  • Antwort von tiergirl 10.10.2012

    mischbrot, toastbrot/weißbrot, cornflakes,kann in joghurt,süßigkeiten meist in fertigprodukten wie rahmspinat oder auch in pizzas und kuchen fast überall

  • Antwort von Melanie11 19.01.2009

    Es geht nicht nur darum, dass man wenig bis kein Weißmehl zu sich nimmt, sondern dahinter steckt der Gedanke, dass eine ballaststoffreiche Ernährung Darmkrebs vorbeugen kann, weil sie die Verdauung und somit den Darm in Schwung hält.

    Wissenschaftlich nachweisen konnte man einen Zusammenhang allerdings nur bei einer Ballaststoffaufnahmen von täglich mindestens 35 g, was den meisten Menschen wahrscheinlich eher schwer fallen dürfte, da man dann wirklich keine "kleinen Sünden" begehen darf, um seinen Energiebedarf nicht zu überschreiten. Diese Erfahrung habe ich zumindest gemacht.

    Dennoch kann es nicht schaden, Weißmehrl weitestgehend aus dem Speiseplan zu verbannen und durch Vollkornprodukte zu ersetzen.

    In Keksen ist auch meistens hauptsächlich Weißmehl drin. Schau doch einfach auf die Zutatenlisten der Produkte: Wenn "Weißenmehl" drauf steht, ist es wohl kein Vollkornweizenmehl, denn das würde dann auch so heißen.

  • Antwort von Floeckli 16.01.2009

    Weissmehl ist in vielen Sachen drin, warum sollte das Krebs erzeugen?? Iss lieber viel Knoblauch, der hat ein Stoff der vor Krebs schützt!

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