Wie macht man Donuts mit Füllung???
bseven am 24.08.2009 um 8:40 Uhr
Ich meine "richtige" Donuts wie bei Dunkin oder so....also nicht aufschneiden und füllen-sondern so, dass man nichts sieht... kann man die Füllung vor dem Fritieren reinmachen???wer weiß was???Danke :)
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Hallo!
Der Donut wird nach dem ausbacken mit einer kleinen Nadel mit Pumpe befüllt. Aber in den Faschingszeiten haben wir auch einfach ein paar kleine Löcher in den Unterteil des Donuts gemacht und sie mit einer feinen Spritztülle gefüllt. Denn der ständige Wechsel der Füllungen hätte bei der Füllmaschine einfach zuviel Zeit gekostet.
Also, mit dem Messer nach den ausbacken 2-3 kleine Löcher im Unterteil machen, einen Spritzbeutel mit sehr kleiner Spritztülle besorgen und füllen ;-) Ganz einfach, ist nicht einmal schwer.
LG
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Es gibt extra so spritzen musst du mal schauen vielleicht im Karstadt oder in einem seperaten Geschäft in dem es nur backzeug gibt
nee das geht nicht. nach dem Backen wird der Pudding hineingespritzt (Crème patissière)
gibt Donatsmaschinen dafür zu kaufen, indenen wird dann die füllung reingespritzt
bseven am 24. August 2009 08:49 Danke :) Habe jetzt gegoogelt, finde aber nur Vollautomaten(oder halt die billigen)-sind das die?Es steht nichts von füllen dabei?!
Das kann man mit einer ganz normalen Spritze (oder Nadel natürlich) nach dem Backen machen.
Die Dinger heißen übrigens "Doughnuts", nicht "Donuts" (oder "Krapfen", "Berliner", "Pfannkuchen",etc).
"Donut" ist lediglich ein Markenname.
ein Krapfen, Berliner oder Pfannkuchen ist etwas völlig anderes als ein Doughnut!
Urbanessa am 25. August 2009 07:13 Nien, genau genommen sind diese drei Dinge exakt dasselbe wie ein gefüllter Doughnut. Es sind lediglich drei regionale deutsche Bezeichnungen.
Aber eine Donatform hast du oder?
bseven am 24. August 2009 08:57 noch nicht-wir sind noch am recherchieren, was am Besten ist-es sollen Donuts werden die wenigstens annähernd an die von Dunkin etc. rankommen...
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Danke für die hilfreiche Antwort. Du schreibst "wir", machst du das beruflich?
Früher einmal, habe sechs Jahre in einer Bäckerei gearbeitet ;-)
aha :)) dann kannst du uns sicher ein paar Tipps geben ;) Sind für alles dankbar im Bezug auf Donuts :)) Hau in die Tasten :p
mach ich gerne ;-)
lieb von dir :)
Mit welcher Maschine macht man die Besten Donuts? Macht es einen Unterschied-Vollautomat/Friteuse?Ist der "gute" Teig wirklich so stabil, dass man ihn ausstechen kann? Wie machen Bäcker Donuts??? Danke :))))