Warum löst sich Zucker nicht in n-Heptan?
Warum löst sich Zucker nicht in n-Heptan? Danke schon mal im Vorraus
1 Antwort
Ich glaube das liegt daran, dass im Zucker sehr viele Wasserstoffbrückenbindungen vorhanden, wodurch die Van-der-Waals-Kräfte im Vergleich zu den Dipolwechselwirkungen sehr klein sind. Deshalb löst sich Zucker besser in Wasser als in Alkanen.