Verwertet ihr die Spargelschalen und -enden für irgendwas oder gehen die in den Müll?
10 Antworten
Erst gestern habe ich die Spargelschalen und die abgeschnittenen Enden in Salzwasser gekocht und die kalte Brühe abgeseiht. Das Spargelwasser (Brühe) habe ich kalt getrunken. Mir persönlich schmeckt es gut!
Man kann natürlich auch eine Suppe daraus machen, z.B. mit Eierflocken, die auch hervorragend schmeckt!
Verbunden mit dem Gefühl, das teure Gemüse umfangreich genutzt zu haben, schmecken mir Saft/ Brühe und Suppe von Spargelresten gleich noch besser! 😊
Ja für eine Crem-Suppe 😃😋
Gewaschene Reste je nach Menge mit Kartoffeln kochen und im Mixer fein pürieren, durch ein Sieb giessen, mit Sahne verfeinern und final abschmecken.
Mit dem Spargelwasser (vom Spargelkochen) und den Schalen un Enden kann man eine leckere Spargelcremesuppe machen.
Einen Teil der guten Stangen sollte man dann aber schon noch in die Suppe geben. Als Ansatz geben die Schalen und die Enden der Suppe aber zusätzlichen Wumms.
Mit den Schalen habe ich auch schon eine Suppe gekocht. Natürlich nachdem ich dann die Schalen aus dem Wasser entfernt hatte, bevor die Zutaten rein kamen.
Ich hebe die eigentlich immer auf für den Fall, dass ich noch ne Spargelsuppe draus machen will. Aber manchmal landen sie dann ein paar Tage später trotzdem im Müll.
Das nenne ich ich Verwertung, mache ich auch so, die Schale und der Abschnitt wird zu Spargelbrühe