Sinkt der Koffeinanteil vom Kaffee je länger man ihn kocht?
Gestern habe ich gelesen, dass mit der Kochdauer der Koffeingehalt im Kaffee abninmt. Ich wüsste jetzt gerne welche Art von Zubereitung den größten Koffeingehalt hat.
2 Antworten
Der Koffeinhaltigste Kaffee wäre, wenn du viel Kaffeepulver nimmst, im besten Fall starken, und nur wenig Wasser. Das Wasser ist es nämlich, was den Kaffee schwächer oder stärker macht.
Wo hast du das denn gehört? Ich würde jetzt einfach mal behaupten wenn du ganz starken Kaffee willst, dann brühe mehrere Liter und koche daraus eine Reduktion...