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Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet

Ich würde es folgendermaßen zitieren:

Grammbitter, Ulrike / Lauterbach, Iris: Das Parteizntrum der NSDAP in München. Herausgegeben von .... unter Mitarbeit von Klaus Bäumler. Ort, Erscheinungsjahr.

Im Zweifelsfall beim Dozenten rückfragen.

Allgemein gilt: Entscheidend sind sie Angaben auf dem inneren Haupttitelblatt, also nicht unbedingt auf dem Umschlag.