Praktische Prüfung bäckereifachverkäuferin?
Hallöchen , ich habe am 20.06 meine praktische Prüfung als Fachverkäuferin im Lebensmittelhandwerk, Schwerpunkt Bäckerei.
unser Thema ist Europa. Wir können uns ein Thema aussuchen was mit Europa zutun hat.
ich habe mir überlegt Italien zu nehmen.
ist unter uns ein/-e Italiener/-in? Ich habe überlegt, Puddingbrezeln, Mohnschnecken, Obsttörtchen, Ciabatta, Kaviarstangen & Milchbrötchen, eventuell paar Brötchen mit Ölivenöl zu nehmen.
allerdings weiß ich nicht, ob es so ganz zu Italien passt. Da meine Bäckerei nur das herstellt, was auch laut dem Backplan gestellt ist.
sonst würde ich gerne Milchhörnchen, Mandelhörnchen, Croissants gefüllt, Plunderteig mit kirschfüllungen o.ä.
Hätte jemand noch ein Tipp für mich? Oder ein anderes Land? Da über die Hälfte der Klasse Frankreih nimmt, würde ich gerne was anderes nehmen als Frankreich..
LG
2 Antworten
Es gibt wohl kaum ein Land mit einer so reichhaltigen Confisserie wie Italien- Frankreich mal ausgenommen.
Puddingbrezeln, Mohnschnecken, Obsttörtchen und Milchbrötchen sind typisch deutsch.
Meine Töchter waren in Italien und haben mir Fotos von Auslagen geschickt, da sind mir schier die Augen übergegangen!
Kaviarstangen sind typisch französisch.
Vielleicht googelst du mal nach typisch italienischen Gebäcken und fragst dann in der Backstube nach, ob die dir nicht was für deine Prüfung backen- übrigens auch eine gute Übunmg für die Bäcker und Konditorlehrlinge!
Und damit würde auch der Lehrbetrieb punkten, weil er sich darum bemüht, seine "Stifte" gut auszubilden!
Italienisch wären z.B. Ciabatta, Focaccia, Pana Rustico, Filone, Cantuccini, Panetonne...Puddingbrezel und Mohnschecke ist eher deutsch...
Wie wäre es sonst mit Dänemark oder Österreich?
https://derblauenorden.de/2020/02/27/in-einer-daenischen-baeckerei/