Kasslerlachs Wielange im Ofen?

Hallo ihr lieben, ich hab mir ein schönes Kasslerlachs 0,800 kg geholt. Im Backofen bei 200 grad - in Alufolie gewickelt 1 1/2 std gebacken. Nach 1 std hab ich den Kassler rausgeholt aber in der Mitte war das Fleisch nur warm. Dann hab ich es einmal in der Mitte durchgeschnitten nochmal ne halbe std gebacken. Ich habe leider kein Fleischthermometer. Glaubt ihr das es reicht? Auf der Verpackung steht das das Fleisch zum Rohverzehr nicht geeignet ist. Danke schonmal

Answer 1

[Serbuculus]

800g bei 200 Grad, ist durch. Auch wenn es in der mitte noch rose ist. Nimm ein scharfes Messer, wenn es durch geht wie Butter....isses gut

Answer 2

[euleella]

Wenn du es in der Mitte durchgeschnitten hast, musst du doch sehen, ob es durch ist.

So ein Thermometer ist nicht teuer, die Anschaffung lohnt sich immer.