Frage von lemmorjam, 104

Kann ich irgendwie den Säuregehalt von Olivenöl selber messen?

Antwort
von PeterKremsner, 88

Ich glaube das wird leider schwer den PH Wert kann man nur in wässriger Lösung messen. (Obwohl der pKs-Wert davon unabhängig ist)

Ich weiß zwar nicht wie das normalerweise gemacht wird, aber es könnte funktionieren indem du eine Emulsion aus Öl und Wasser erzeugst (dazu benötigst du ein Gerät zum Schütteln des Gefäßes, das geht von Hand nicht vernünftig)

Die Emulsion sollte milchig aussehen trüb aussehen, dann könntest du den PH Wert eventuell mit einem Messstreifen bestimmen.

Antwort
von ozaninn, 88

Mit diesen PH-streifen soweit ich weiß

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