Hat fettarme Milch weniger Lactose als Vollmich?

gefragt von am 07.10.2009 um 23:42 Uhr

Hat fettarme Milch weniger Lactose als Vollmich?

Wenn ich Vollmilch zu mir nehme, kommt es meist zu starken Bauchschmerzen. Beim Konsum von fettarmer Milch, geht es ganz gut.

Wo, außer bei dem Fettgehalt, könnte ein Unterschied bestehen?

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beantwortet von am 7. Oktober 2009 23:45

Lactose ist Milchzucker. Dieser sollte beim Erhitzungsprozess im Produktionsverfahren von der Vollmilch zur H-Milch keinen "Schaden" nehmen und somit vollständig erhalten bleiben. Das wird wohl am Fettgehalt liegen. Bin aber kein Ökotrophologe oder Biologe.

beantwortet von am 8. Oktober 2009 12:29

Wie die Anderen schon geschrieben haben,ändert sich auch bei einer fettarmen Milch der Lactoseanteil nicht.
Und eigentlich sollte sich auch sonst nicht viel ändern...abgesehen davon,dass sie stärker verarbeitet und erhitzt wurde.
Milchfett ist allerdings mit Erlaub kein gesundes Fett...vielleicht reagierst du da einfach empfindlich?Ich habe bei mir auch das Gefühl,als würde ich fettarmen Quark zum Beispiel besser vertragen.Geht es dir mit anderen Milchprodukten genauso,dass dir fettarmen Varianten besser bekommen?
Und das Letzte,was mir dazu einfallen würde: Sind es vielleicht zwei unterschiedliche Marken?

Kommentar von am 3. Dezember 2009 09:40

Ich beschäftige mich gerade ein wenig damit, ob Milch gesund ist oder nicht. Dazu habe ich Hinweise auf sehr interessante Studien gefunden, die wohl belegen, dass Milch und Milchfett sehr gesund sind!

Verweise auf verschiedene Studien findest Du z.B. unter dein-vitaler-tag.de im Bereich Wissenschaft und hier: http://www.medhost.de/newsarchiv/milchsaeure-cholesterin.html.

Beide geben an, dass Milch z.B. den Cholesterinspiegel senkt, Krebs, Asthma und Blasenentzündungen vorbeugt und sehr wichtig für den Muskelaufbau ist.

Bin keine Ernährungsexpertin oder Wissenschaftlerin, aber diese beiden Quellen hören sich für mich sehr glaubhaft an. Ungesunde Milch scheint genauso ein hartnäckiger Irrtum zu sein, wie besonders eisenhaltiger Spinat.

beantwortet von am 8. Oktober 2009 09:19

Kein Unterschied, da mit demm Fett kein Milchzucker entzogen wird.

beantwortet von am 7. Oktober 2009 23:45

Moin,--das is doch klar weil die so genannte fettarme milch zum größten teil nur Wasser is.-- Verdünn mal "normale" Milchdann haste da auch veniger Volumenanteil von allem drin.

Kommentar von am 8. Oktober 2009 12:18

Fettarme Milch ist keine verdünnte Vollmilch.Sie wurde einfach einem Verfahren unterzogen,bei dem der Fettanteil reduziert wird.
Du siehst das auch daran,dass der Eiweißanteil usw. ja gleichbleibt(bzw. sogar minimal höher ist,da ja nun in 100ml "mehr Milch reingeht":)).

beantwortet von am 7. Oktober 2009 23:45

Klingt weniger nach ner Laktoseintoleranz, da ne fettreduzierte Milch keinen Unterschied machen würde. Sprich mal deinen Hausarzt drauf an (falls er nicht von selber drauf kommt: Leberwerte)!