Ersatz für Buttermilch laktosefrei
Hallo,
ich habe ein Grundrezept für herzhafte Muffins mit Buttermilch.
Jetzt brauche ich aber einen Ersatz für Buttermilch, der laktosefrei ist.
Was kann man nehmen. Es sollte nicht zu süß sein, wäre aber ok, wenn es bissl nachgewürzt werden muss.
6 Antworten
Ich würde lactosefreien Joghurt mit Wasser verdünnen. Lactosefreie Buttermilch gibt es wohl nicht, habe online nichts gefunden
Danke, an Joghurt hab ich gar nicht gedacht, bin nicht grad eine Küchenfee^^
Es gibt laktosefreie Buttermilch von NÖM, minusL, freefrom/spar. Ersetzen kann man die Buttermilch wahrscheinlich sehr gut mit Sojajoghurt, welches mit etwas Wasser oder Sojamilch verdünnt wurde, wenn man keine sog. laktosefreien Produkte verwenden möchte. Viele Rezepte bei verschiedensten Unverträglichkeiten sind kostenlos unter www.mitohnekochen.com zu finden. Alle Rezepte sind individuell für alle Unverträglichkeiten filterbar! Viel Spass beim Ausprobieren! R.Hanslik
Hi DarkView,
soweit ich weiß, hat MinusL laktosefreie Buttermilch mittlerweile im Sortiment :)
LG Laura
Es gibt doch Lactosefreie Buttermilch ?
guck mal im E-Center die haben das.
Oh, hätt ich nicht gedacht. Ich vertrage gsd alles und bin da nicht so drauf "trainiert". Will für einen Freund backen.
Werd mal bei Rewe gucken, was die so haben
Hallo DarkView,
meine Tante ersetzte die Buttermilch immer durch laktosefreie Milch. Sie gab dann einen Spritzer Zitrone hinzu. damit die Muffins schön locker werden. (angeblich des Natrons wegen)
Ausprobiert habe ich das selber noch nicht, doch ihre Muffins waren wirklich lecker.
EF2
Danke, an Joghurt hab ich gar nicht gedacht, bin nicht grad eine Küchenfee^^