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AspirinAspirin
Schimmelpilze,Bakterien,Bazillen,Viren,Hefen und alle Unterarten vertragen den Alkohol ganz unterschiedlich. Es gibt aber kaum Mikroorganismen die ueber 20% auf dauer aushalten.Desinfiziert wird in der regel mit 70 % Alkohol (nicht 100%)
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kimmokimmo
Etwa 20 % alcohol ist genug die Hefe und Bakterien zu hemmen. Einige hefen können noch in 25 % alkohol wachsen.
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QuandtQuandt
Ab 20 % kann in Kombination mit anderen Stoffen konservierende Wirkung eintreten, ab 30 % ist es relativ sicher, ab 50 % tendiert die Überlebens-Chance der kleinen Übeltäter gegen Null. Aus Sicherheitsgründen (in Richtung viraler Belastung) wird ab 70 % desinfiziert. ;-)
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AspirinAspirin
20 gew% oder vol%? 20 gew% entspricht 25 vol%. Dazu noch Zucker, das haelt ewig! Allerdings nur Mikrobiologisch, nicht Physikalisch. Durch Licht,Waerme,Sauerstoff kann zum Beispiel Eiweis koagulieren, bzw. zusammenflocken und dann ausfallen und Bodensatz bilden, auch der Geschmack kann sich stark negativ veraendern.
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kikkerlkikkerl
alkohol ist alkohol. der konserviert immer.
es sei denn du meinst kondensieren^^
Kommentar von Qlimaxboy92Qlimaxboy92 Sagen wir man hat ein Getränk mit 20% Alkohol... Und viel Zucker :)
Kommentar von kikkerlkikkerl zucker konserviert auch ;-)
Kommentar von QuandtQuandt Quatsch!
Kommentar von kikkerlkikkerl ach ne? dann frage ich mich wieso marmeladen ohne konservierungsstoffe halten ^^
oder gezuckerte orangen- sowie zitronenschalen? kopfschüttel
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ClintLeonPowersClintLeonPowers
Ich denke, ab 90 Prozent. Die Frage ist echt gut.
Kommentar von ypradayprada Quatsch! Dann wäre ja Wein nicht haltbar...
Kommentar von AspirinAspirin Wein ist nicht nach dem oeffnen nicht haltbar!
Kommentar von ClintLeonPowersClintLeonPowers Klingt logisch. Da muss ich passen.
Kommentar von QuandtQuandt Hmm, - wie wird wohl Weinessig ("schlechter Wein") hergestellt?!? ;-)
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ypradayprada
Kommt drauf an, wie bakterienanfällig das ist, was Du "einlegen" willst.
Kommentar von Qlimaxboy92Qlimaxboy92 Ich weiß das das Getränk viel Zucker hat und 20% Alkohol
Kommentar von ypradayprada Zucker konserviert auch. Was ist eigentlich Deine Frage? Ob das Getränk haltbar ist? Oder willst Du etwas darin einlegen?
Kommentar von Qlimaxboy92Qlimaxboy92 Hab hier ne Flasche mit Berentzen Apfel der hat 20% Alk und viel Zucker:) Hatte ihn vor 3 Monaten einmal geöffnet kurz und dann wieder verschlossen...Nun frag ich mich ob er noch haltbar ist:)
Kommentar von ypradayprada Ja klar! Mach im Zweifel einen Sicht-, Geruchs- und dann Geschmackstest.
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Also 20% hat er und viel zucker... Stand die ganze zeit über im schrank im dunkeln bei durchschittlich 21°C... Kann man ihn wohl noch trinken?
Wie gesagt,mikrobiologisch gar kein Problem, du wirst davon keinen Durchfall bekommen, die Frage ist nur ob er noch schmeckt. Bei kuehler und dunkler lagerung duerfte aber auch das kein Problem sein.
Moment! 21 Grad ist nicht gerade kuehl! Wenn die Flasche geschlossen war und er schmeckt, fehlt Ihm aber trotzdem nichts.
Riechen tut sie vorher mit dem Geschmack weiß ich net, weil ich vorher net probiert hab und somit keinen Vergleich habe... Aber hab grad probiert schmeckt eigentlich recht gut..aber bin mir net sicher
Wenn er eigentlich recht gut schmeckt, dann ist er auch nicht schlecht! Du kannst ihn getrost trinken! Prost