Wird natürliches Eiweiß wie vom Quark besser aufgenommen künstliches wie Eiweißshake?
2 Antworten
am besten wird Eiweiß in Verbindung mit Proteasen aufgenommen, z.B. in Fleisch, Fisch, Käse, Ananas, Feigen, Mango,...
Gehemmt wird der Abbau z.B. durch Inhibitoren, die vermehrt in Getreide oder Nüssen zu finden sind, was aber nicht heißt, dass man auf diese Lebensmittel verzichten soll!
Das Eiweiß in eiweißshakes ist ebenso natürlich, häufig werden Soja oder Molkereiprodukte als Ausgangsstoffe verwendet und den Shakes Proteasen zugesetzt, wodurch das Eiweiß in Shakes oder Drinks wie Fresubin besser aufgenommen wird als das in Quark, das heißt aber nicht, dass du unbedingt Shakes trinken musst, sondern du kannst deinen Quark z.B. mit Obst aufwerten, um die Aufnahme zu unterstützen oder falls du kein Veganer bist dein eiweiß aus tierischen Produkten beziehen
Das ganze ist ziemlich komplex, z.B. ist Soja eine gute Proteinquelle, enthält aber auch viele Inhibitoren, wodurch dessen Proteine schlechter aaufgenommn werden als beispielsweise die Proteine in Quark. Ähnliches kennst du vielleicht von Spinat, der viel Eisen enthält, das allerdings vom Körper schwer aufgenommen wird, außer du unterstützt die Aufnahme z.B. durch das in Zitronensaft enthaltene Vitamin C
In Verbindung mit anderen Nährstoffen wie im Quark kann der Körper besser damit umgehen. Eiweiß in Eiweißshakes ist nicht künstlich es ist nur heraus gefiltert aus den Ursprungsprodukten.