Ist es normal, dass skyr (eine Art Quark) leicht sauer schmeckt?

Alle vergorenen und fermentierten Milcherzeugnisse sind saurer als Milch.

Hinüber ist das Zeug, wenn es schimmelt oder nach Erbrochenem riecht.

Ja, ist normal. Das ist ja ein mit Milchsäurebakterien und Label verarbeitetes Milchprodukt.

Ja, es ist ein Sauermilchprodukt, genau wie Quark, Joghurt, Dickmilch, Kefir, Frischkäse, Mozzarella...