Warum sind Aminosäuren nicht in Alkohol löslich?
Ich muss für ein Protokoll das herausfinden, jedoch finde ich im Internet nur, dass sie allgemein nicht in organischen Molekülen löslich sind, aber ich brauche ein WARUM auf molekular Ebene. Als Beispiel haben wir Ethanol und Glycin und da beide relativ kurz sind und polar, verstehe ich nicht warum Glycin sich nicht in Ethanol löst.
1 Antwort
Von gutefrage auf Grund seines Wissens auf einem Fachgebiet ausgezeichneter Nutzer
Schule, Chemie
Einzelne Aminosäuren sind sehr polar. Der Alkylrest ist meist nur klein und sie haben eine polare Aminogruppe und eine noch polarere CarbonsäureGruppe. Vor allem aber bildet sich durch die Kombination ein internes Salz, ein sogn. Zwitterion. Man hat also sogar ein AmmoniumIon und ein CarboxylatIon, die sich nicht mehr in Ethanol lösen.
