Alternative zu mit Weisswein ablöschen?
Hi da ich seit einigen Wochen dem Alkohol Ade gesagt habe stehe ich jetzt in der Küche vor diversen Problem....
Wollte morgen was mit Weisswein kochen (ablöschen mit 100ml und verkochen ) und weiss jetzt nicht was ich da als Alternative nehmen kann?
11 Antworten
Naja hab dem Alkohol nicht aus freien Stücken ade gesagt. der pure Geschmack könnte zu extremen Problemen führen ( Alkoholiker)... Und ganz verkocht der Alkohol auch nie dafür bräuchte es wohl eine ganz bestimmte Temperatur
Du hast sehr gute Alternativen genannt bekommen.
Ich wünsche Dir viel Glück, aus meinem 33. Jahr ohne.
Achja, ich habe mich aus freien Stücken dagegen entschieden. Für mich stand von Anfang an "ich will das nicht" vor "ich darf nicht".
Du kannst Wein beim Kochen durch speziellen, moussierenden Traubensaft in rot oder weiß ersetzen.
Aber auch kannst Du mit Frucht- und Gemüsesäften wie Apfelsaft, Johannisbeersaft, Tomatensaft, frisch gepressten Zitronen-, Limetten- oder Orangensaft, Gelees und Marmeladen herumexperimentieren.
Fruchtsaft& bisschen essig
heiße brühe oder wasser, sahne
lass' den Wein weg, oder nimm' stattdessen Wasser, Brühe, je nach Gericht passt auch ein wenig Obstsaft (Apfel, Zitrone, Traubensaft - ggf. mit Wasser verdünnt).
Bei Rotwein ginge als "Ersatz" auch kräftiger Hagebuttentee.
Bei den meisten Gerichten kann man den Alkohol ganz einfach weglassen - nur wenige Ausnahmen "leben" tatsächlich vom Alkohol.