Ich erkenne leider ein Muster in meinen Antworten. Aber egal:

Du kannst mit einem Psychologen sprechen und gemeinsam mit ihm auf den Grund der Schockstarre gehen. Wenn Du erst einmal weißt WARUM Du ihn Schockstarre gerätst (und ob es wirklich eine ist), kannst du besser darauf hin arbeiten, dass es nicht mehr passiert.

Danach würde ich empfehlen zum Beispiel in einen Selbstverteidigungskurs zu gehen, und dem Trainiert Dein konkretes Problem zu schildern. Mit ihm zusammen kannst Du dann darauf hintrainieren nicht mehr zu verstummen, wenn Du in Gefahr gerätst.