Haferbrei wollte kein Problem sein, da es sich in der Regel um ein Vollkornprodukt mit komplexen, langkettigen Kohlenhydraten handelt die langsamer verdaut werden und den Blutzuckerspiegel nicht so schnell und stark ansteigen lassen. Grießbrei ist oft aus Weißmehl, da wäre ich etwas vorsichtiger. Da kann der Blutzuckerspiegel dann schon etwas schneller und stärker steigen.

Was übrigens viele nicht wissen ist, dass auch Häm-Eisen aus Fleischwaren ein Risikofaktor für Diabetes Typ 2 ist.

"Chinesen, die gern und häufig Fleisch essen, erkranken einer prospektiven Beobachtungsstudie im American Journal of Epidemiology (2017; doi: 10.1093/aje/kwx156) zufolge häufiger an einem Typ 2-Diabetes. Das Risiko ließ sich teilweise auf den Eisengehalt des Fleisches zurückführen."

https://www.aerzteblatt.de/nachrichten/78093/Fleisch-und-Eisen-erhoehen-Diabetesrisiko

"Wie zahlreiche Studien gezeigt haben, ist eine hohe Hämeisenzufuhr aus Fleisch und Fleischprodukten mit verschiedenen Krankheiten assoziiert, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Diabetes und Krebserkrankungen."

https://www.diagnostisches-centrum.de/fach-infos/gemischtes-vermischtes/130-fachartikel/fachartikel-eisenstoffwechsel/1312-gesundheitsrisiko-haemeisen