Ich habe selbst Fachabi Wirtschaft gemacht und studiere derzeit Informatik an einer FH. Soll heißen: mit Fachabi kannst du alles mögliche an jeder FH studieren. Dafür brauchst du auch kein Praktikum.
Nur an Universitäten kannst du mit Fachabi nicht studieren (bzw. nur nach 'Eignungstest' oder sowas, aber das war ja nicht deine Frage).
PS: normalerweise sind auch in den Semesterferien die Büros besetzt, maximal für 1-2 Wochen nicht, wenn alle Urlaub haben. In der Zeit kommen nämlich sehr viele Studenten mit verschiedensten Problemchen an. Erkundige dich am besten auf der Website der FH nach den Öffnungszeiten des Studentensekretariats.