HB deswegen weil der Schweiz 1927 der Buchstabenblock HBA - HBZ zur Kennzeichnung ihrer Funkstationen zugewiesen wurde.
Mann könnte eventuell durch das H auf Helvetia schliessen, tatsächlich hat es aber nichts damit zu tun. Die Buchstaben sind relativ willkürlich vergeben.
Das HB alleine ist allerdings nicht alleine ausschlaggebend. So sind verschiedenen Fluggeräte Typen, verschiedene Kennzeichen zugeordnet.
HB-A z.B. für 2motorige Flugzeuge bis 15t Abfluggewicht usw.
Kann man aber auch alles bei Wikipedia nachlesen :)
http://de.wikipedia.org/wiki/Luftfahrzeugkennzeichen