Frage
Google Earth nutzt ja das ganz normale Kartenmaterial von TeleAtlas als Overlay. Da sind keine Feldwege mit drin. Westentlich detaillierter als GoogleMaps ist www.openstreetmap.org
Das dort angezeige Kartenmaterial wird von Nutzern hochgeladen und ist gerade in den Ballungsgebieten wesentlich besser als das von Teleatlas oder Navteq (also das was auch in GoogleMaps oder Bing-Maps etc. benutzt wird).
Als Routenplaner hierfür kann ich dir NAVIKI empfehlen. Der ist zwar auf Fahrradrouten spezialisiert, hat aber auch viele Wege mit drin, die du sonst auf keiner Karte findest.