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Dein Ansatz ist genau richtig. Physikalisch betrachtet ist das Gemisch genauso, wie wenn du die beiden Dinge einzeln hast.
Es kann sein, dass es eine chemische Reaktion gibt, und sich dadurch neue Stoffe bilden. Die haben dann eine andere Wärmekapazität. Dies passiert zum Beispiel, wenn du Salz in Wasser löst. Aber hier beim Malz sollte das kein Problem sein.