Antwort
Wenn Du 230V Wechselspannung haben möchtest , so legst Du die einzelnen Teilverbraucher eines E-Herdes von Phase ( L ) auf den Neutralleiter ( N ) .
Im E-Herd selbst musst Du dann am Klemmenblock die Brücken laut dessen Anschlußschema so setzen , das sich über die 3 Phasen 3 voneinander unabhängige Strompfade von L zu N ergeben .
Die geringere Spannung in einer Sternschaltung ( L-N ) gegenüber der Dreieckschaltung ( L-L ) ergibt sich durch Wegfall des Verkettungsfaktors .
https://de.m.wikipedia.org/wiki/Verkettungsfaktor