Wenn die dinger neu sind, dann guck doch mal in die bedienungsanleitung, wie sich der hersteller das schleifen/ausbauen der messer so vorstellt.
Ansonsten ruf doch mal beim hersteller an. Die können dir sicher was zum thema servicepunkt in deiner nähe sagen.

Und wenn alles nix bringt, dann komm vorbei, dann schleifen wir dat ding.

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