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Wenn es Dir auf Rücksicht zur Wägeabweichung Deines Küchengerätes gegenüber der Eichnorm ankommt , solltest Du das Abweichverhalten Deiner Küchenwaage besser mal mit variablen "Normgewichten" nachvollziehen .
Ansonsten rundet man unterhalb der letzten Nachkommastelle bis .4 ab . und ab .5 auf .
Die Relevanz der Rundungsungenauigkeiten mußt Du dann selber von der Abwiegemenge in Relation zum Rezept abhängig machen .
Für 100 Gramm vs. 100 Kilo Basisteig macht das dann mit Waagtolerenz und Rundung schon ganz andere Atmosphären ... wobei Profibetriebe keine Waagen mit mehr als etwa 5 % maximaler Messtoleranzabweichung über den gesamten Wägebereich der Waage haben werden .